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        忍冬摇了摇头：“是长面。”

        今晚的“长面”说起来还有点讲究，在北方有句流传很广的民间俗语，叫做“上马饺子，下马面。”

        为表达迎客的热情，主人家通常做上一碗面条，寓意绑住客人或归人的腿，希望能多留上他们几天。且面条宜长不宜短，以表达时间的长长久久。

        “长面？”

        关月和楚霜两脸茫然，她们从来没听说过这种奇奇怪怪的面条名字。用个长度取名，未免也太省事了些。

        忍冬正要把细条拉成长面条，两人都来了兴趣，纷纷紧盯着她的动作。

        拉长面时需要把细条挂在一个专门的木架子上，待细条一在架子上放好，一阵眼花缭乱过后，忍冬已经把细条拉伸至了两三米长。她的手又快又稳，根本看不清具体的动作，眨眼间长条便已成型。

        这还没完，忍冬又拿了两根长筷拨面，以防面条粘连。若是一不小心筷子从面条上滑落，还带着湿性的面条就会打结，整场工夫将功亏一篑。

        这是一个同时兼具技术和耐性的制作工艺，忍冬满脸认真，而楚霜和关月两人则在旁边看得目不转睛，一脸紧张。

        做的面条分量少，晾制所需时间不长，待面条半干就可以把长面从木架上取下了。

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